Waffles integrales

Esponjosos, deliciosos, y con harina integral y no demasiada azúcar, para que te den energía para el día en vez de dejarte con ganas de hacerle siesta al desayuno.

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La receta hace 4 waffles grandes tipo Belgas

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina integral

  • 1/4 taza de yucarina (almidón de yuca)

  • 2 cucharaditas polvo para hornear

  • 1/2 cucharadita sal marina

  • 4 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de coco

  • 2 huevos

  • 1 1/2 taza de leche

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/4 taza de panela molida

Instrucciones:

  1. Poner a calentar la wafflera.

  2. Revolver la harina, yucarina, polvo para hornear y sal marina en un bowl grande.

  3. Agregar el resto de ingredientes, y revolver hasta que la mezcla quede homogénea.

  4. Engrasar la wafflera, y agregar un poco menos de 1 taza de la mezcla, cerrar, esperar a que esté listo, y repetir hasta que se acabe la mezcla.

Notas:

Si los quieres congelar, espera a que estén completamente fríos, y guárdalos en una bolsa ziploc, separados por toallas de papel. Cuando te los vayas a comer, los puedes calentar en la tostadora.