Avena horneada en muffins

La avena horneada es la forma más rica de comer avena (después de en pancakes). Esta receta es en muffins para que quede más linda, y se pueden congelar para desayunos rápidos para la semana.

La receta hace 6 muffins grandes

Ingredientes:

  • 1 banano

  • 1 1/2 taza de leche

  • 1 cucharada de ghee

  • 1 cucharada de semillas de chía

  • 1 1/2 tazas de avena en hojuelas

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 cucharadita de canela

  • Un puñado de nueces picadas

Proceso:

  1. Precalentar horno a 350F.

  2. Aplastar el banano con un tenedor o un aplasta-papas en una coca mediana.

  3. Agregar la leche y ghee, y revolver.

  4. Agregar el resto de ingredientes, y revolver.

  5. Engrasar los moldes de muffins, y llenarlos casi hasta arriba con la mezcla.

  6. Hornear 35 minutos.

Notas:

  • Si los vas a congelar para comer otro día, espera a que estén completamente fríos, y luego guárdalos en un recipiente hermético en el congelador. Cuando te los vayas a comer, los puedes calentar en el microondas u horno.