Faláfel

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Para 15 mini hamburguesas

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos

  • 1 cebolla huevo

  • 6 dientes de ajo

  • 2 limones

  • 1 puñado de cilantro

  • 1 puñado de perejil

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharada de harina

  • 2 cucharaditas de comino

  • 1/2 cucharadita de coriander y/o pimienta cadena y/o las otras especias que quieran

  • Sal y pimienta

  • Un poquito de aceite

Proceso:

  • Dejar los garbanzos remojando mínimo 12 horas.

  • Picar el ajo y la cebollas

  • Secar los garbanzos, y procesarlos en un procesador de comida con el resto de ingredientes, excepto el aceite, hasta que quede una masa mas o menos uniforme.

  • Dejar la mezcla reposando 10 minutos, o guardarla para cocinar después.

  • Engrasar un molde, hacer bolas con las manos y aplastarlas (para hacer formas de mini-hamburguesitas), untar con un poquito de aceite (con una brocha o spray), y hornear 25-30 minutos a 375F, volteando a mitad del camino. También se pueden hacer en el airfryer, 12 minutos a 400F.

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