3 maneras de hacer pudín de chía

Mi forma favorita de comer semillas de chía es haciendo pudín de chía. Es un desayuno fácil y práctico que se puede dejar listo desde la noche antes. Tiene fibra, proteína, y grasas buenas, lo que lo hace saciante, y te pueden mantener lleno y con glicemia estable durante horas. Además, es muy versátil, y se pueden hacer muchas combinaciones de sabores diferentes. La base es simplemente dos ingredientes, ya todo lo otro que le quieran poner es para darle sabor.

Les voy a dar varias ideas de combinaciones de ingredientes adicionales, pero la idea es que se pongan creativos. Además, hay 3 maneras de preparar el pudín. La primera es la más común y es práctica ya que se deja lista desde la noche antes, entonces en la mañana solo es sacarlo de la nevera y listo. La segunda es buena para cuando se les olvida dejarlo listo la noche antes. Y la ultima es para pudín caliente, que queda delicioso y reconfortante, perfecto para reemplazar la avena si no quieres comer avena.

 

 

Ingredientes principales

  • 1 taza leche vegetal (recomiendo mi leche de almendras casera)

  • 3 cucharadas semillas de chía

 

Ingredientes opcionales

Combinación 1 “pan de banano”:

  • ½ banano aplastado,

  • ½ cucharadita canela,

  • ½ cucharadita extracto de vainilla,

  • ¼ cucharadita nuez moscada,

  • ¼ taza nueces picadas

 

Combinación 2 “mantequilla de maní y chocolate”:

  • 1 cucharada mantequilla de maní

  • 1 cucharadita cacao en polvo,

  • ½ cucharadita extracto de vainilla,

  • ½ cucharadita miel/maple/panela

 

Combinación 3 “moras y chocolate”:

  • ½ taza de frutos rojos,

  • ½ cucharadita miel/maple/panela,

  • 1 cucharada coco rayado,

  • 1 cucharadita cacao en polvo

 

Combinación 4 “leche dorada”:

  • ¼ cucharadita cúrcuma,

  • ½ cucharadita canela,

  • ¼ cucharadita jengibre en polvo,

  • ½ cucharadita extracto de vainilla,

  • ½ cucharadita miel de abejas,

  • Pizca de pimienta negra

 

 

Preparación

Opción 1:

  1. Combinar todos los ingredientes, guardar en un envase de vidrio en la nevera

  2. 10 minutos después, revolver y volver a guardar en la nevera

  3. Dejar reposar mínimo 3 horas antes de consumir

 

Opción 2:

  1. Licuar todos los ingredientes* por 30 segundos

  2. Dejar reposar 5 minutos antes de consumir

*Ingredientes como los frutos rojos o nueces picadas pueden ser licuados con lo otro, o agregados al final, después de licuar

 

 

Opción 3:

  1. Calentar la leche en una olla sobre el fogón a fuego medio-bajo, hasta que esté caliente pero no hirviendo.

  2. Agregar el resto de ingredientes y revolver.

  3. Poner el fogón en bajo y seguir revolviendo hasta que las semillas se expandan y todo quede con textura de pudín.

  4. Servir.

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