Hamburguesas de pollo en "buns" de plátano

La receta hace 4 hamburguesas

Para las hamburguesas,

Ingredientes:

  • 1 pechuga entera (sin hueso ni piel)

  • 1/4 cebolla huevo

  • 1 diente de ajo

  • 2 cucharada de linaza molida

  • 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)

  • 1 cucharada de ghee

  • Sal y pimienta

  • Condimentos opcionales: 1/2 cucharadita cúrcuma, 1 cuaharadita paprika, 2 cucharadas cilantro picado

Instrucciones:

  • Rayar la cebolla y el ajo.

  • Cortar el pollo en cuadritos, y molerlo en un procesador de comida.

  • Amasar todos los ingredientes hasta que quede bien incorporados, y usando las manos, armar 4 hamburguesas

  • En un sartén a fuego medio con un poquito de aceite, cocinar como 4-5 minutos por cada lado. Si no se van a comer todas ahí mismo, las pueden congelar crudas.

 

La receta hace 2 buns, lo suficiente para 1 hamburguesa

Para los “buns” de plátano maduro,

Ingredientes:

  • 1/2 plátano maduro (tirando a 1/3, o mitad de uno chiquito)

  • 1/4 taza harina (Yo usé garbanzos, pueden usar de trigo, arroz, quinoa, lo que sea)

  • 1 huevo

  • Sal marina

Instrucciones:

  • Aplastar el plátano en una coca pequeña, agregan lo otro y revolver.

  • En un sartén con poquito de aceite, cocinarlos como si fueran pancakes. Como 4 minutos por cada lado o hasta que queden dorados.

Adiciones opcionales: salsa pesto, guacamole, queso, cebolla caramelizada, mostaza, pepinillos, salsa de tomate, lechuga, tomate.

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