Hummus

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El hummus es un dip a base de garbanzos originario del Medio Oriente. Es fácil de hacer, delicioso y saludable; queda rico con vegetales crudos de snack, en ensaladas como vinagreta, en sánduches, hasta para comer con cuchara. Además, se puede combinar con muchas cosas para hacer sabores y colores deliciosos y diferentes.

 

Ingredientes:

  • 2 tazas garbanzos cocinados

  • ¼ taza tahini (pasta de ajonjolí)

  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  • Zumo de 2 limones pequeños

  • 1 ½ cucharadita comino

  • ½ cucharadita sal marina

  • Pimienta

  • 1/3 taza agua

 

Preparación:

  • Meter los garbanzos al procesador de comida, y procesar hasta que queden triturados.

  • Agregar el resto de ingredientes excepto el agua, y procesar hasta que quede todo incorporado.

  • Ir agregando el agua de a poquito, hasta que quede de la consistencia deseada.

  • Guardar en la nevera.

 

Hummus con cúrcuma:

  • Agrega 1 cucharadita de cúrcuma para un hummus de color naranjado brillante, y para una ayuda antiinflamatoria.

 

Hummus de remolacha:

  • Para un hummus rosado espectacular con un sabor dulce y diferente, hornea 1 remolacha grande en en cubos por 40 minutos a 350°F, procesala para que quede completamente trituarada, y luego agrega el resto de ingredientes del hummus.