Crujiente de manzanas

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Las manzanas quedan blanditas, dulces y caneludas, y el "crujiente" es el contraste perfecto de textura, además que el sabor es más salado y "galletudo". Además es muy fácil, no importa si te equivocas en las medidas, o si quieres agregarle más o menos de algo para hacerlo más a tu gusto, es de los poquitos postres horneados compasivos. Y los ingredientes son cosas que muy probablemente tienes en tu casa, entonces no hay excusas para ensayarlo hoy mismo.

Ingredientes

  • 2 manzanas pequeñas (preferiblemente una verde y una roja)

  • 2 cucharadas panela molida o azúcar

  • ½ cucharadita canela

  • 1 cucharadita zumo de limón

Para el crujiente:

  • ½ taza harina integral

  • 1/3 taza avena en hojuelas

  • ¼ taza mantequilla (o aceite de coco)derretida

  • 1 cucharada panela molida o azúcar

  • ½ cucharadita canela

  • Pizca de sal marina

  • 2 moldes pequeños aptos para horno

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350F.

  • Pelar y cortar las manzanas, ponerlas en una coca.

  • Agregar la panela, limón y canela, y revolver para que queden cubiertas las manzanas.

  • En otra coca, revolver la harina, avena, panela, canela y sal, luego agregar la mantequilla y revolver hasta que quede todo incorporado.

  • Vaciar mitad de la mezcla de las manzanas en cada molde, luego cubrirlas con la mezcla de avena.

  • Hornear por 30 minutos.

  • (opcional) ¡Servir con una bola de helado de vainilla encima!

Notas

  • Puedes reemplazar la harina integral por cualquier harina, la panela por cualquier azucar, la mantequilla por aceite de coco, y los dos moldes pequeños por uno mediano.