Canastas de granola

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La receta hace 12 canasticas en moldes de mini muffins


Ingredientes:

  • 1 taza avena en hojuelas

  • 1/2 taza nueces mixtas y coco deshidratado

  • 1/4 taza aceite de coco derretido

  • 1/4 taza panela orgánica o miel

  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla

  • 1/2 cucharadita sal marina

Procedimiento

  • Procesar las nueces y avena hasta que queden en tronquitos.

  • Derretir el aceite, y agregar la panela, sal y vainilla. Mezclan bien, después lo procesar con lo otro hasta que quede todo incorporado.

  • Engrasar los moldes, y llenarlos con la mezcla. Usando los dedos, aplastar hacia abajo y hacia los lados (para que quede aplastada y en forma de canasticas).

  • Hornear a 350F como 18 minutos, al sacarlas (mientras sigan calientes), usando la parte de atrás de una cuchara, volver a aplastar hacia abajo y hacia los lados para formar las canastas.

  • Esperar a que se enfríen para desmoldar.

  • Llenarlas de mousse de chocolate, yogurt, helado, lo que quieran!

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